Salata orientala

Astazi va prezint o reteta pentru ziua de amidon dar si pentru zilele de post. Asa cum v-am obisnuit este o reteta foarte simpla.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
-500 grame cartofi;
-1 ceapa medie;
-100 grame masline negre;
-marar verde;
-sare;
-otet de mere;
-1 lingura de ulei;

Modalitate de preparare:Fierbeti cartofii in coaja in apa cu sare.Cat timp cartofii se racesc pentru a putea fi manevrati taiati ceapa solzisori,o frecati cu putina sare,adaugati otet dupa gust,lingura de ulei si marar verde tocat.Curatati cartofii si taiati-i in cuburi potrivite.Adaugati cartofii si maslinele peste ceapa.Amestecati bine si lasati salata la frigider pentru cel putin 1 ora pentru a se imprieteni gusturile.
 Eu am servit salata pe un pat de valeriana.Eu zic ca merita sa incercati aceasta salata.
 Va urez:Pofta buna!

Brownie cu visine

Hei dragilor,o noua zi de Duminica,o  noua reteta de ceva dulce apare pe blog. Astazi m-am gandit la iubitorii de ciocolata sa ne rasfatam cu un desert foarte ciocolatos  care cu siguranta va ajunge printre favoritele voastre.Cantitatile sunt pentru o tava de 30cmx20
 Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
-200 grame unt 82%;
-200 grame ciocolata 75% cacao;
-8 linguri de zahar;
-1 lingura cacao;
-3 oua;
-4 linguri faina;
-150 grame visine(eu am cumparat congelate de la auchan);
-esenta de vanilie;
-50 mL visinata;
-un praf de sare;

Modalitate de preparare:Cu cateva  ore inainte de a pregati prajitura puneti  in visinata visinele dezghetate in prealabil.Topiti ciocolata cu untul pe baie de aburi.Cat timp ciocolata si untul se topesc mixati ouale cu zaharul si praful de sare pana se topeste zaharul.Lasati putin amestecul de unt si ciocolata sa se tempereze iar apoi adaugati-l peste ouale batute.Trebuie sa amestecati energic pentru a nu se gati ouale.Adaugati esenta de vanilie,cacaua si faina cernute.Amestecati cat sa obtineti un amestec omogen.Turnati amestecul in tava tapetata cu hartie de copt.Asezati peste blat visinele scurse de zeama.(le apasati cu degetul in blat).Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute(trebuie sa fie moale la atingere dar nu lichida).Este delicioasa!
Va urez:Pofta buna!

Inainte de coacere:

Rezultatul final:                                                                                                                                    

Arpacas cu legume

Suna ciudat nu-i asa? Mai ales ca multi dintre noi au mancat arpacas doar in coliva.Astazi eu va propun o alta modalitate de a-l prepara si va asigur ca e foarte gustos si cu siguranta  o sa il preparati mai des de acum incolo.Acest preparat il puteti consuma in zilele de amidon.

   

 Pentru acesta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

-120 grame arpacas(cantarit crud);

-apa;

-sare;

-piper;

-usturoi;

-1 lingura ulei de masline;

-1 morcov mediu;

-1 dovlecel mediu;

-1/2 ardei kapia;

  

Modalitate de preparare:Primul pas pe care trebuie sa il facem este fierberea arpacasului.Punem arpacasul la fiert in apa cu putina sare(la o parte arpacas se pun 3 parti si jumatate apa).Cand arpacasul este fiert il scurgeti de apa(daca mai are) si il clatiti cu apa rece(pentru ca sa boabele sa nu se lipeasca intre ele).Legumele spalate si curatate(dovlecelul meu era fraged si l-am pus cu coaja) in prealabil le taiati julien(bastonase subtiri),eu am taiat si cateva fasii de dovlecel si morcov.Pentru a felia cat mai subtire morcovul si dovlecelul va puteti ajuta de cutitul economic de curatat legume(o sa va faca treaba mult mai usoara).

Puneti o tigaie pe foc si adaugati lingura de ulei de masline.puneti 1 catel de usturoi zdrobit si rumeniti-l putin,insa aveti mare grija sa nu se arda ca va da gust amar mancarii.Scoateti catelul de usturoi si adaugati morcovul(prima data fasiile apoi cei taiati julien),dupa ce morcovul s-a inmuiat putin puneti ardeiul kapia iar la final dovlcelul(fasiile si apoi cel taiat julien).Condimentati cu sare si piper dupa gust si sotati legumele impreuna timp  de 2-3 minute(depinde si de cat de facute vreti sa fie).

Adaugati arpacasul fiert si sotati-l impreuna cu legumele 2 minute pentru a se imprieteni si impleti toate gusturile.

Arata tare bine asa-i?Va urez pofta buna si sper sa incercati aceasta reteta.Merita!

Mere coapte cu nuci si scortisoara

Astazi e Duminica.O sa spuneti "Si ce-i cu asta?" Raspunsul este  ca astazi e ziua in care pe blog apare o reteta de dulce. Dar stiti ce e si mai bine? Acest dulce poate fi consumat in ziua de vitamine.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
-2 mere;
-20 grame nuca macinata;
-5 grame  stafide;
-3 linguri sirop de curmale;
-scortisoara macinata;

   Modalitate de preparare:Spalati merele si curatati-le de seminte.In scobitura adaugati scortisoara dupa gust.Amestecati nuca macinata cu stafidele si 2 linguri de sirop de curmale.Umpleti merele cu amestecul de nuca si stafide.Coaceti merele in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius 30-40 minute(timpul e in functie de cuptor).

Va urez pofta buna!Eu am adaugat putin sirop de curmale peste mere cand le-am scos din cuptor.Au fost delicioase.

Sirop de curmale

Astazi o sa va prezint o reteta simpla de sirop de curmale.Acest sirop il puteti folosi la mic dejun pentru a indulci cafeaua/ceaiul dar si in ziua de vitamine atat in cafea cat si la gatit.
   Pentru acest sirop aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
-25 grame curmale( la mine au fost 6 bucati);
-apa;

Modalitate de preparare:
Adaugati apa peste curmale cat sa le cuprinda si lasati la hidratat timp de 30 de minute.

Dupa 30 de minute blendati bine acest amestec.

Pentru a iesi cat mai fin dati siropul prin sita.

Se poate pastra cateva zile la frigider.

Supa crema de legume

Am revenit cu o reteta de supa crema de legume.Aceasta supa poate fi consumata la PAC la pranz deoarece este pregatita din legume permise zilnic. Este o reteta foarte simpla care merita incercata.

Pentru aceasta supa delicoasa aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
-2 morcovi;
-1 radacina patrunjel;
-1 pastarnac;
-2 dovlecei;
-1 ceapa;
-1 ardei rosu;
-sare;
-piper boabe;
-1 foaie de dafin.

Modalitate de preparare:Morcovii,radacina de patrunjel,pastarnacul,ardeiul si ceapa se curata,se spala si se taie bucati potrivite.Adaugati apapeste legume cat sa le cuprinda si punteti-le fiert pentru aproximativ 30 de minute.Acum e momentul in care puneti foaia de dafin sare si piper boabe dupa gust.Dupa ce legumele noastre s-au imprietenit 30 de minute adaugati si dovleceii(spalati) taiati in cuburi mai mari si mai lasati totul pe foc pentru maxim 15 minute(pana cand dovlecelul se inmoaie si se impletesc toate  gusturile si aromele).Cand legumele sunt bine patrunse stingeti focul si lasati supa cu legume sa stea pentru zece minute.Acum e timpul sa scoateti foaia de dafin,boabele de piper( eu nu scot boabele de piper deoarece imi plac in supa), si desigur supa  pe care o pastrati intr-un vas.Pasati supa cu un mixer vertical pana e foarte fina. Daca vi se pare prea groasa mai adaugati  supa pana ajungeti la consistenta dorita.Gustati si daca este cazul mai adaugati sare dupa gust.
Supa crema este gata. Eu am servit-o cu crutoane aromatizate cu oregano, ardei iute,patrunjel si putina smantana(nu am folosit alta grasime in ziua respectiva).
Va urez:Pofta buna!Daca eu nu am reusit sa va conving sa incercati supa o sa las pozele sa vorbeasca in locul meu.

                                   

Tort de morcovi

Dupa cum v-ati dat seama astazi vom pregati ceva dulce si anume:Tortul de morcovi. Acest tort poate fi consumat la cina carbohidrata (150 grame de tort)  alaturi de ciocolata neagra. :)

Cum vorba lunga e saracia omului eu zic sa vedem de ce ingrediente avem nevoie si modalitatea de preparare.

Pentru blat aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

-1 cana de zahar;

-1 cana si 1/2 de faina;

-3/4 cana de ulei floarea  soarelui;

-2 oua;

-esenta de vanilie;

- sare;

-1/2 lingurita de praf de copt;

-1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu;

-1/2 lingurita scortisoara;

-1/2 cana de ananas din compot;

-1 cana de morcovi dati prin razatoarea mica;

-3/4 cana nuci taiate grosier;

-3/4 cana fulgi de cocos;

Pentru crema aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

-3 linguri de unt la temperatura camerei;

-1 cutie de mascarpone (200 grame);

-3 linguri de zahar pudra;

-esenta de vanilie;

-zeama de lamaie dupa gust.

Modalitatea de preparare: Intr-un vas incapator amestecati ingredientele uscate: faina, sarea, zahar ul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si scortisoara. Adaugati peste ele ingredientele umede: uleiul, ouale si esenta de vanilie. Amestecati bine apoi adaugati nuca taiata grosier, nuca de cocos si morcovii rasi. Pasati ananasul din compot cu  un blender si adaugati-l peste compozitie. Omogenizati bine si puneti amestecul intr-o tava  unsa cu ulei.Tava mea are 26 cm in diametru. Coaceti la 170 grade Celsius pana blatul trece testul scobitorii. Lasati blatul sa se raceasca in cuptor. Cand e complet rece taiati blatul in 2 parti egale. Aveti grija atunci cand il taiati deoarece este un blat sfaramicios.

Pentru crema mixati untul cu zaharul pudra pana devine o crema, adaugati mascarpone, esenta de vanilie si zeama de lamaie. Sa nu mixati prea mult timp marcarpone deoarece se poate taia crema.

Asamblarea tortului: Asezati o parte din blat pe platou, adaugati jumatate din cantitatea de crema, puneti cealalta parte din blat iar peste ea un strat de crema. Pentru decor eu am folosit firmituri de blat, insa puteti sa il decorati cum va doriti.

Daca va doriti un tort mai inalt (cu mai multe straturi) dublati cantitatile. Cana pe care eu am folosit-o are 250 ml. Este foarte important sa masurati ingredientele cu aceeasi cana. Este un tort foarte bogat si aromat si va recomand cu tot dragul sa il incercati. Cu siguranta o sa va placa si o sa fie printre preferatele voastre, Eu va urez: Pofta buna!

Sos de iaurt cu usturoi si marar

V-am vorbit in postarea anterioara ca, Lasagna de dovlecei si vinete se potriveste de minune cu sos de iaurt cu usturoi si marar. Acest sos il puteti servi la proteine daca alegeti sa consumati lactate sau zilnic daca inlocuiti iaurtul  cu  1 lingura de smantana(grasime permisa zilnic si nu mai consumati alt tip de grasime in ziua respectiva).

Pentru sos aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
-70 grame iaurt grecesc(al meu e de la Pilos-Lidl cu 10% grasime);
-1/2 de legatura de marar;
-1 catel de usturoi;
-sare;
-piper;

Modalitate de preparare: Mararul se toaca marunt iar usturoiul se da prin presa. Intr-un bol amestecam iaurtul cu mararul si usturoiul iar apoi se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.Trebuie sa va mai spun ca este un sos foarte gustos si ca e neaparat sa il incercati macar o data?
Va urez:Pofta buna!

Lasagna de dovlecei si vinete

A trecut o perioada de cand nu am mai postat nimic pe blog! Nu stiu de ce nu am facut-o, insa astazi am revenit cu forte  proaspete si cu ceva foarte gustos: Lasagna de dovlecei si vinete.

Acest preparat  se poate consuma la Dieta Rina la Ziua de PROTEINE.

Pentru aceasta delicioasa lasagna aveti nevoie de urmatoarele ingrediente(sunt cantitati pentru 1 persoana):
-250 grame vinete;
-400 grame dovlecei;
-60 grame branza Ceddar;
-100 grame Mozzarella;
-50 grame telemea;
-1 rosie medie;
-1 ceapa medie;
-1 morcov mediu;
-60 grame ciuperci champignons;
-50 grame ardei rosu;
-1 conserva de rosii in suc( a mea  era de la Lidl);
-1 lingurita ulei;
-1 catel de usturoi;
-sare;
- 1 crenguta de cimbru;
- 1 foaie de dafin;
- cateva boabe de piper;
-cateva boabe de mustar;

Modalitate de preparare: Dovleceii si vinetele se spala apoi se taie  felii pe lung(de aceeasi grosime). Se pun in boluri separate si adaugam un praf de sare. Vinetele trebuie sa stea minim 20 de minute cu sare pentru a se scurge.Cat timp asteptam sa se scurga vinetele coacem feliile de dovlecel pe grill. Dupa ce vinetele s-au scurs le vom coace si pe ele pe grill.

Pentru sos:Ceapa,morcovul,ciupercile  si ardeiul se toaca cubulete mici.
Vom pune o tigaie la incins in care adaugam 1 lingurita de ulei  in care rumenim  putin usturoiul.Vom scoate usturoiul iar in tigaie se adauga ceapa si o calim pret de cateva minute la foc mic. Adaugam morcovul,ciupercile si ardeiul apoi calim pana  se evapora apa  pe care o lasa legumele.Adaugam conserva de rosii si vom asezona dupa gust.Lasam sa fiarba la foc mic pana  sosul are consistenta dorita.

Mozzarella si branza ceddar se dau prin razatoare.Telemeaua o vom sfarama cu mana. Rosia se taie felii potrivite.


Asamblare:Acum ca avem toate ingredientele pregatite putem asambla lasagna.
Ungem vasul cu 1 lingurita de ulei.Pentru primul strat vom aseza felii de vinete, apoi vom adauga  cateva linguri de sos peste care presaram mozzarella si ceddar rase si vom sfarama o bucatica de telemea. Peste vom pune un rand de dovlecei, sos, vom presara toate tipurile de branza  si vom continua tot asa pana terminam feliile de dovlecei si vinete. La mine ultimul strat a fost de dovlecei si am ales sa pun si putin sos pe deasupra apoi am presarat telemea sfaramata, am adaugat feliile de rosii  iar peste acestea mozzarella si branza ceddar rase.
Punem tava la cuptor pentru 40 de minute, primele 10 minute la 180 grade C, iar apoi 30 de minute la foc mic.
Se poate servi calda dar si rece. Este delicioasa alaturi de sos de iaurt cu usturoi(despre el vom vorbi in alta postare).Eu zic ca merita sa o incercati.Pofta buna!